Muffins integrals de moniato sense sucre

Hola nois! Com esteu passant aquests moments?

Sé que molts de nosaltres estem nerviosos i a més com estem tancats a casa acabem picant una mica més… això sumat a què tenim la possibilitat de fer esport bastant reduïda ens pot fer agafar alguns kilets jeje Per això vill ajudar-vos i passar-vos receptes healthy que pogueu fer a casa facilment i a més de que us divertireu, gaudireu del resultat sense culpa! Així que aqui va!

Muffins integrals de moniato sense sucre! 🤤🍠🧁 Sempre que faig receptes sense sucre i per tant amb alguna fruita/verdura de base perquè li doni dolçor sentia que em faltava aquesta esponjositat que m’agrada tant de les magdalenes típiques en el resultat…, però us ho prometo, amb aquesta recepta estan súper esponjoses! I boníssimes! Jo he fet la prova i les he colat sense dir res a un públic molt exigent i han triomfat 🤣 Així que va aquí us deixo ingredients i passos! Ànims a tots!

🔹INGREDIENTS MUFFIN

– 100 gr de dàtils

– 300 gr de moniato rostit o fet al micro, l’important és que estigui ben tovet

– Un sobre de llevat (16gr) – 4 ous

– 150 gr de farina integral de blat

– Canyella

– Un trosset de gingebre fresc

– Nou moscada

– Vainilla

🔸PASSOS

Deixem els dàtils en remull perquè siguin més fàcils de picar, almenys 15 min. En una picadora barregem tots els ingredients fins que la massa estigui homogènia. Posem la massa a un motlle per a muffins o magdalenes (si utilitzeu un metàlic no cal que fiqueu blondes de paper per magdalenes, en cas que el motlle sigui de silicona jo sempre prefereixo ficar les blondes 😉 )

Fem al forn durant 30 min a 180° i llest! Deixeu-les refredar com a mínim 15 minutets abans de devorar!

Lorena Palacios,

Més receptes aquí @onceuponafoodie_

Deixa el teu comentari